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Nutrición

¿Cuánto azúcar puedes tomar al día?

¿Cuánto azúcar puedes tomar al día?
Puesto de algodón de azúcar | Beatriz Martín
Nutricionista, estudiante de medicina y editora de www.nutricionsinmas.com
01 May 2016 11:05

Todos saben que el azúcar es una sustancia que perjudica tu salud. Al abusar del consumo de azúcar, estamos poniendo en riesgo nuestro organismo y lo exponemos a un mayor riesgo de padecer enfermedades como la obesidad o la diabetes, además de favorecer la aparición de caries. Pero ¿cómo saber si nos excedemos en el consumo de azúcar? Te daremos todos los detalles a continuación.

Se llama azúcar añadido al azúcar que es agregado artificialmente a muchos alimentos, principalmente aquellos preparados y procesados, como el azúcar que utilizamos para endulzar alimentos.

Las principales funciones del azúcar añadido es agregar dulzor a bebidas y alimentos, prolongar su tiempo de conservación y cambiar alguna de las características del alimento como la viscosidad y textura.

Los azúcares añadidos no tienen nutrientes y aportan muchas calorías, motivo por el que son llamadas “calorías vacías”.

Cantidad diaria recomendada de azúcar

La organización Mundial de la Salud (OMS) exhorta a consumir menos del 10 % de las calorías totales diarias en forma de azúcar, dicho de otra forma, no sobrepasar 50 g o 12 cucharillas de azúcar al día.

¿Cuál es el consumo promedio de azúcar de una persona en España?

Según datos obtenidos en el estudio ENRICA, en España el consumo promedio de azúcar por cada persona se encuentra en 111,2 gramos diarios, lo que significa un 18,2 % del total diario de calorías.

Esa cantidad es dos veces mayor que la recomendada por la OMS y se debe señalar que solo una lata de refresco tiene 40 g de azúcar, por lo que de beber dos latas al día, con seguridad sobrepasaríamos el límite.

¿Qué ocurre cuando tomo azúcar en exceso?

En principio, debes saber que el azúcar es una sustancia adictiva, causa adicción y es muy difícil controlar su consumo y no excederse.

Y… ¿conoces los riesgos a los que te encuentras expuesto al consumir grandes cantidades de azúcar añadido?

El azúcar excesivo incrementa los niveles de colesterol en la sangre y también la resistencia a la insulina, lo que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades como el cáncer, la diabetes y varios tipos de enfermedades del corazón.

Igualmente, consumir alimentos ricos en azúcar deteriora tu dentadura y contribuye a la formación de placa y caries.

En último lugar, el excesivo consumo de azúcar también se vincula con un mayor riesgo de sufrir obesidad.

3 consejos para disminuir el consumo de azúcar

1. Evita el consumo de alimentos procesados

Los alimentos procesados son los productos que más cantidad de azúcar añadido tienen, además de usar otro tipo de sustancias artificiales, como las grasas trans, grasas que perjudican seriamente tu salud.

Algunos ejemplos de alimentos procesados son los aperitivos dulces y salados (galletas, chips, etc.), los refrescos, los productos envasados, los cereales de desayuno, helados, caramelos, enlatados, etc.

2. Reemplaza el azúcar

Reemplaza el azúcar, beba agua, y endulza el té, leche o café con edulcorantes naturales como la stevia.

La stevia no contiene calorías y proporciona una gran cantidad de beneficios para tu salud.

3. Lee la lista de ingredientes

Antes de consumir cualquier alimento, debes comprender y conocer los alimentos que estos contienen.

Interpreta las etiquetas de los alimentos y ten en cuenta estos aspectos:

  • Jarabe de maíz de alta fructosa, azúcar de caña, sacarosa, jarabe, fructosa, azúcar, dextrosa = azúcares añadidos.
  • Contiene miel de agave, azúcar de coco o similares = repleto de azúcares añadidos.
  • El azúcar aparece al principio de la lista = repleto de azúcares añadidos.
  • Distintos tipos de azúcar = repleto de azúcares añadidos.

El primer paso hacia una alimentación libre de azúcar es identificar todos aquellos alimentos ricos en azúcar. Una vez controles esto, tan solo necesitas un poco de fuerza de voluntad y… ¡adiós al azúcar!

Natalia Olivares

Nutricionista, estudiante de medicina y editora de www.nutricionsinmas.com

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